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幼儿园厨房个人工作计划(最新12篇)

2024-07-11 17:49:59 1级文库

幼儿园厨房个人工作计划

  时间流逝得如此之快,我们的工作又迈入新的阶段,该为自己下阶段的学习制定一个计划了。计划到底怎么拟定才合适呢?以下是小编精心整理的幼儿园厨房个人工作计划,仅供参考,希望能够帮助到大家。

幼儿园厨房个人工作计划

幼儿园厨房个人工作计划 第一篇

  随着社会的进步和发展,政务接待在我国的各级政府机关、企事业单位以及国际政治和经济活动中显得越来越重要。作为政府或单位对来访嘉宾的一项重要招待工作,不仅在一定程度上体现了单位的礼仪文化,更能促进政治协商、商务洽谈和文化交流等方面的合作。而在整个政务接待过程中,餐饮服务是一个极为重要的环节,其中餐饮厨房的工作更是直接关系到政务接待的成功与否。因此,对政务接待厨房工作进行规范与完善显得尤为必要。

  一、政务接待厨房工作内容

  政务接待厨房工作主要包括食材采购、餐饮规划、餐饮制作、餐桌摆设和清洁卫生等各环节。其中,食材采购是整个工作的基础。政务接待活动所需的食材,既要体现地域特色和文化传承,又要保证品质和安全,还应根据宾客数量做好计划,并合理管理采购成本。然后,通过餐饮规划来根据宾客的`不同需求、风俗习惯和口味特点,制定符合宴会主题的餐饮方案。接下来,根据餐饮规划制定具体的制作计划,提前安排好食材的处理和烹饪顺序,确保餐品美味、精致、卫生。接着,将最终制作好的餐品用心装点,根据规划设置餐桌布置和食器摆设等细节,营造出浓郁的文化氛围和尊贵的服务感受。最后,清理餐具和清洁卫生工作也需要完善安排,确保工作过程和环节的卫生整洁。

  二、政务接待厨房工作计划的制定

  政务接待厨房工作计划的制定是整个工作的先决条件。因此需要在活动执行前制定周密的工作计划,以免出现工作拥堵或偏差。

  1.明确目的和主题:根据活动的实际情况明确政务接待活动的目的和主题,确定餐饮主题和菜品。根据餐饮主题和菜品进行食材采购、餐饮规划、制作工作等前期准备工作。

  2.确定工作人员和时间计划:制定政务接待活动的工作时间表,根据活动规模和宾客数量确定工作人员数量,进行合理的任务分配和时间安排,确保工作顺利高效。

  3.合理规划餐饮预算:制定详细的餐饮预算,准确估算食材采购量、餐饮制作成本,并在观察实际情况的同时及时调整预算。

  三、政务接待厨房工作的要求

  除了制定周密的工作计划之外,还需要在政务接待厨房工作中遵循以下几点要求,以保证整个接待过程运作得更加呼之欲出。

  1. 坚持用高品质食材制作餐饮。准备高质量的食材对于增加餐品的美味程度至关重要。因此,在选购过程中应该注重食材的外观和质量,保证符合安全、卫生、美观和营养要求。

  2. 严格控制食材成本。餐饮厨房工作是一个无限制的工作,有时会面对成本等问题,因此需要在选材和制作两个环节上控制成本,在保证餐饮质量的同时,不过度浪费第一时间和精力。这应该从工作计划开始,并配有预算规范,并考虑成本和利润等关键因素。

  3. 设定精美的料理摆饰:料理美学不仅影响食客的味蕾,也能提升就餐过程的视觉享受,因此,每份餐品,无论是盘碗还是盘子,都需要设定精华,体现创意,符合餐饮主题和宾客需求。

  4. 保持高度的卫生清洁:政务接待厨房工作中的需求与其他厨房有相似之处,需要严格贯彻食品卫生法规,确保食品卫生和全面清洁工作。特别是要保持场地卫生,防止污染,保持良好效果。接待时间结束后,工作人员应该及时完成餐具清洁和其他工作,恰当地归还器物,并使场地复原完整。

  四、结语

  政务接待作为一项重要的招待工作,具有极高的礼仪和文化价值,因此餐饮厨房的工作必须严谨规范。总之,为了确保政务接待厨房工作顺利进行,需要充分准备,制定周密的工作计划和相关文件,采取各种措施来确保餐饮质量。只有这样,才能为宾客提供一种难忘的体验和确保政务接待的成功。同时,请相关部门关注意见反馈并不断改进政务接待厨房工作质量的提高,打造全新的政务接待服务。

幼儿园厨房个人工作计划 第二篇

  为了提高服务质量,提高业务水平。努力使食堂成为幼儿员工作中一个靓丽的窗口,让教师安心,家长放心,幼儿欢心,特将本期厨房工作计划如下:

  一、加强膳食管理

  1、科学的制定食谱,广泛听取教师、幼儿和家长的意见,尽量增加食谱的花样,并保证营养的均衡,做到粗。细。甜。咸。干稀搭配合理。

  2、严格执行国家有关食品,卫生的规范要求,厨房每天小扫除、每周大扫除,并做到成品“四隔离”用具一清。二洗。三消毒。四清洗,生熟工具分开使用。厨房工作人员个人卫生做到“四勤”,坚持换好工作服再进入加工间工作。

  3、做好食物贮存工作,由专人负责食品、进出仓的登记工作。所有食品隔离离地至少30公分,同时由专人负责,食品的验收和取样工作,所有留样食品标明日期,并保存在冰箱中48小时。

  4、提前与采购员到市场上物色合适的定点供货商,在物美价廉的同时,更注意该定点商店的信誉,是否有办理经营、卫生管理方面的相关的手续。

  5、把好采购。加工。分发。食用的每一个环节,把幼儿的.健康和安全放入首位,坚决杜绝伪劣变质的食品流入幼儿园。

  6、厨房工作人员要保证:两点一餐准时保质保量的供应,同时还要准备充足的开水,特别是夏天,保证幼儿有充足的开水喝。

  二、提高厨房人员的综合素质

  在加强管理的同时,我们也注重自身素质的培养,不断进行岗位练兵,向兄弟幼儿园学习,提高业务技能技巧。为此,本学期我们将开展厨房工作人员的“督帮。学”活动。借此机会:一来提高自己的积极性与责任心,二来充分展示我园在厨艺方面的特长。

  三、增加饮食安全意识。

  我们在厨房工作的卫生向来是幼儿园的重中之重。饮食的安全关系到幼儿园的荣辱盛衰。因此,我们制定一系列的安全防范措施和各类物品的消毒方法、消毒时间等。并且要求采购员、验收员、保管员的操作严格按照规章办事。不断加强学习强化政治责任意识。掌握各类物品的识别能力。把有关与幼儿的切身利益,作为头等重要的大事。结合各节日的到来,我们在制定各种美食的同时,对于饮食卫生和安全防范将严格把关。坚决杜绝任何事故的发生。

幼儿园厨房个人工作计划 第三篇

  我作为食堂的一名厨师,在思想作风、个人素质、业务水平等方面都得到了进一步提高,工作上虽然取得了一些成绩,在今后的工作中,还要继续努力,发扬成绩,取长补短,尽职尽责地做好各项工作.展望新的.一年。下面是我新学期的工作计划,如下:

  一、认认真真做事老老实实做人

  不管天气冷暖,我们自觉克服困难,严格按照幼儿园厨房工作条例,认认真真做好份内的工作,从不轻视洗洗切切的事情。也许,在一些人眼里,我的工作微不足道,但我想,既然园领导相信我,把这份工作给了我,我就要对得起幼儿园,对得起家长和孩子们。做一个诚实守信的人,做一个老老实实的人,干好自己的工作,让家长满意,让领导放心。

  二、勤勤恳恳不计较得失

  大家都知道,厨房工作不像当老师,需要很高的文化修养、口才和专业技术,厨房工作主要是认真细致,我认为还要舍得花力气,要有乐于奉献精神,因此在工作中我从不挑三拣四。服从领导安排和同事在一起也总是能够节省时间提高效率,又保证了工作质量。

  三、高度重视卫生安全工作

  1、把好采购验收取样、浸泡清洗操作消毒关。

  2、一丝不苟地做好消毒工作,餐具做到一用一消毒。并做好消毒记录。

  3、每周对厨房进行一次彻底大扫除,确保厨房清洁无污。

  4、做到幼儿每餐热菜热饭,做到营养搭配,让孩子吃饱,吃好,让家长放心。

  5、搞好厨房的卫生工作,做好生熟分开。

  6、食堂灶具等处,时刻注意用气用电安全,杜绝一切安全隐患。

  幼儿园食堂的安全卫生,管理工作直接关系到孩子们的健康与幼儿园的稳定发展,在今后工作中,我会不断探索实践,不断总结反思,将食品卫生工作纳入日常重点工作范畴,更出色地完善各项工作。

幼儿园厨房个人工作计划 第四篇

  一、加强膳食管理

  1.制定合理膳食食谱。广泛听取家长、老师、专家的意见,根据幼儿的特点制定科学、合理的食谱,尽量增加食物的种类和数量,确保营养均衡,做到粗细、咸甜、希稠合理搭配。

  2.严格保证厨房的卫生管理。厨房每天一打扫,一周一打扫厨,要经常消毒,餐具要经过“一冲、二洗、三消毒”的程序。生熟餐具要分离,厨房工作人员进厨房前要换衣消毒。

  3.做好食物储备与储藏。食物应有专门人员负责,不同食物要分离,做好食物的取样,保证最佳食用日期。

  4.做好采购工作,力求采购到最新鲜的食物,把幼儿的健康与营养放在首要位置。

  5.要保证水的供应,尤其是开水的供应,保证幼儿每天摄入足够的水分。

  二、提高工作人员的道德素质

  每个工作人员在工作之前都要进行严格的选拔与培训,合格的才能上岗。同时,提高工作人员的食品安全意识,杜绝食物中毒现象的发生。

  三、奖惩政策

  对于做得好的员工要适时地进行奖励一下,做的.不好的要适当的批评一下,一次来提高员工的工作积极性

  做出更美味的、适合幼儿的食物,保证幼儿的营养与膳食,提高幼儿的身体素质。

幼儿园厨房个人工作计划 第五篇

  一、提高思想素质,不断提升服务意识

  本学期全体教职员工,在园长领导下,坚持以“一切为了孩子”的宗旨出发,坚持以提高发展为主题,以改革创新为动力,加强校园文化建设,以科学管理为手段,全方位提升后勤人员的服务意识,以此来促进幼儿健康发展为目标,切实提高了保教质量。这次复评,我园全体教职员工共同努力,不怕辛苦,把全园的每一项工作都做得很好,所以这次复评以经顺利地通过。

  二、规范操作,提高卫生服务水平

  后勤工作繁杂零散,后勤人员渺小并微不足道,却是幼儿园开展各项工作的基础,继续本着全身心服务幼儿,服务一线教师的'思想,围绕园务计划和后勤计划大局为重,认真工作,保障了幼儿园各方面工作的顺利进行。

  本人主要工作是厨工和24小时保卫工作,厨房工作看起来是一项简单工作,好像就是洗洗切切的事情,因为厨房的一切事情都关系到全园幼儿和教职工的安全和健康,认认真真做好本职工作,做一个诚实守信的人,让家长满意,让领导放心。

  幼儿园的厨房工作直接关系到幼儿的安危,家庭的幸福,幼儿园安定,于是我们厨房工作人员将幼儿园的饮食卫生工作放在首位,对食品变质和过期坚决不用,厨房食品坚持杜绝三无产品,确保厨房有序地进行运转。在加工过程中我们对于肉类必须做到无血、无毛、无污物、无异味等,对蔬菜瓜果加工必须做到一拣(拣去腐烂不能吃的),二洗,三浸(必须在水中泡半小时以上),保持厨房清洁卫生,保证幼儿和教职工吃得放心。保证膳食质量,我们厨房工作人员不怕辛苦,每天早上6点钟上班,我基本上都晚上7点多钟才下班,中午基本没有休息,对于厨房卫生消毒,餐具,每周定时进行紫外线消毒,工作台石地版做到随用随清,没有其他杂物,对于幼儿餐具,每天每餐吃完饭后进行清洗干净,进行消毒,严防食物中毒。

  每天下班前都检查厨房和各班课室和公用场所的水、电、门、窗、煤气是否安全,落实防范措施,不发生事故。

  三、树立安全思想,提高保卫意识。

  加强安全防范,严格执行门卫工作制度,安全技防设施,警棍,长棍,钢叉等要时刻放在门卫传达室中。我每天下午5点半钟关幼儿园大门口值班,为了幼儿的安全,家长来接时,按接送卡和家长一起为小孩安全带出园门。周六日、节假日都在幼儿园值班,都做好来访登记工作,特别是外来人员,要在幼儿园做事,要认真摸清情况向园长汇报,得到园长同意后方可进园。严禁社会闲杂人员进入园内,保证了幼儿在园24小时有人,确保了园内的财产安全,每周六、日、节假日,都在幼儿园里清洗操场,游泳池、金鱼池都洗得特别干净,平时管理好日用品仓,为各班领物品作登记。

  一个学期也快结束了,多谢园长的关怀和同事们的帮助,我会更加踏实努力工作,望名都幼儿园一年比一年更好。

幼儿园厨房个人工作计划 第六篇

  随着学校规模的不断扩大和学生人数的日益增多,学校厨房的工作负荷也在逐年增加。为了更好地满足学生们的饮食需求,并确保食品安全和卫生标准的合规性,学校厨房决定制定一份详细具体且生动的年度工作计划。

  一、菜谱规划与推广

  菜谱的合理规划是学校厨房工作的基础。我们将根据学生的营养需求与喜好,结合当地时令食材,推出多样化的菜肴,并定期进行调整。同时,我们将加强对菜品的推广工作,通过饭堂宣传和学生参与的方式,提高学生对饮食的认知度,鼓励他们选择更健康并且营养均衡的食物。

  二、设备维护与更新

  为了保证食品的安全和质量,我们将定期对厨房设备进行维护和保养,并及时进行更新。厨房设备的正常运行是保证菜肴烹饪效果和提高工作效率的前提,我们会加强对设备的检查,及时修理或更换老化或损坏的设备,确保良好的工作环境。

  三、食品采购与供应链管理

  为了保证食品的新鲜度和安全性,我们将选择可靠的供应商合作,并建立稳定的供应链管理体系。我们将严格审核供应商的食品质量和安全认证,并建立定期的检查和评估机制,确保所采购的食品符合卫生安全标准。我们还将加强食品库存管理,优先使用近效期食品,避免食品浪费。

  四、卫生与安全管理

  卫生与安全是学校厨房工作最为重要的一环。我们将建立完善的卫生管理制度,包括清洁计划、消毒程序、垃圾处理等,并严格执行。同时,我们将加强对食品加工过程中的卫生监控,确保原材料的`卫生安全、菜肴的烹饪卫生、工作人员的个人卫生等各个方面符合标准要求。我们还将组织定期的培训和考核,提高员工的食品安全意识和操作水平。

  五、食堂环境与服务改进

  学校饭堂不仅仅是供应饮食的场所,更是学生们交流和休憩的场所。我们将加强食堂环境的改造与装修,增加绿植和艺术装饰,营造一个舒适、温馨的用餐环境。同时,我们还将关注服务质量,提高学生就餐体验,引导员工提供礼貌友好、热情高效的服务,确保学生们在用餐过程中感受到关怀和舒适。

  六、与家长和学生的沟通与反馈

  为了更好地满足学生和家长的需求,我们将建立与家长和学生的沟通渠道。定期开展家长会和学生座谈会,听取他们的意见和建议,了解他们对学校饮食的期望和反馈,及时调整与改进工作,使学生和家长满意度不断提高。

  七、节约能源与资源

  在饮食服务中,我们也要关注节约能源与资源的问题。我们将制定相应的能源和资源使用计划,采取节约用水、节约电能、垃圾分类等措施,提高资源的利用效率,降低浪费。通过节约能源和资源,不仅可以减少餐厨垃圾的产生,更能为学校节约经费,促进可持续发展。

幼儿园厨房个人工作计划 第七篇

  “民以食为天,食以安为先”。安全的问题是非常重要的。因此,对于加强食堂工作管理,对于食堂从业人员进行有计划的、经常性的食品卫生安全知识的培训,也是食堂管理工作的重要组成部分。为了规范幼儿园食品卫生管理,预防幼儿园食物中毒事故发生,确保师生身体健康,特制定本计划:

  一、培训目的`

  为了进一步提高我园食堂从业人员的综合素质,对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度,真正做好卫生工作、安全工作,应预防在先,防患于未然。为创造高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训,要提高我园食堂从业人员的素质,加强食堂人员的安全意识,使其高质量地为幼儿园保教工作服务。在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼。让每一位师幼吃的放心、舒心、开心,为我园的后勤安全工作提供有力的保障。

  二、培训内容

  中华人民共和国教育部令第14号《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》、食品卫生法律法规、食品卫生知识、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责。

  三、培训安排

  每学期安排两次培训和钻研。(根据我园食堂的具体情况,从2月份开始钻研,具体安排附后)

  1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育及岗位技能培训,严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生。

  2、每学期进行一次有关食品卫生安全方面的知识问卷答题。

  3、每学期至少定期组织一次食堂人员岗位练兵或技能竞赛活动,以保证从业人员不断适应发展的需要。

  4、从业人员必须爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。

  5、对业务骨干和进步明显的人员给予适当的奖励,鼓励其学业务、学技术,提高服务质量。

幼儿园厨房个人工作计划 第八篇

  如今,我们酒店的市场竞争非常激烈,来自其他餐饮企业和当地酒店。所以创意和特色在20-2000年的餐饮行业还是极其重要的。酒店餐饮部要形成自己的经营主题和特色,树立自己良好的企业形象和行业品牌。20-是时候面对市场,不断进步,建立和建立品牌了。在新的一年里,我们的企业必须以开拓进取为基础,勇于创新,不断总结经验,努力创造优质的产品,满足客户的需求,创造优质的餐厅。

  目标计划分解:

  1、生产创新:鉴于中央八项规定对餐饮业的直接影响,尤其是像我们这样的高端酒店,损失惨重。同时,这一规定也预示着餐饮业可能要重新定位,寻求变革发展。首先要有一个虚心好学的良好心态,走出去多学习,紧跟当地市场动态,取长补短。这有利于吸引更多的客户或特定客户,拓展新市场,降低产品成本,提高利润率,超越竞争对手,增加产品文化内涵,增强产品竞争力。

  2、菜品质量:严格控制质量,严格控制原料质量,重视食品的安全使用,认真研究色、香、味、形,完善客人餐桌上的每一道菜,严格控制菜品的搭配、重量、温度,防止异物杂物的出现。控制从原材料采购到食品供应的所有过程的质量。质量越高越好。它应该同时满足顾客和酒店的需求和利益

  3、每天上午10:30,前厅后厨负责人及骨干定期进行售卖单、预约、重要接待等完善细节,每天与急推、专题介绍沟通,加强日常餐安排套餐的沟通。加强对客人反馈信息的正确处理和及时关注,以高效的工作效率、良好的`心态和虚心的态度不断提高菜品质量,严格控制上菜速度和顺序。

  4、节能:每天严格合理用水、用电、用气,暖箱装满水后及时关闭水龙头,菜吃完后立即关闭天然气阀门,人走后及时关闭电源,定期指定人员检查,按时开启各种开关设备。

  5、成本控制:合理使用原材料,物尽其用,量化产品,遵循标准订单,做好验货,严格防止变质食品流入餐厅,协调不同菜系对原材料的使用。做好原材料粗加工,提高出货率,降低成本。控制成本最重要的是指定专人负责原材料的储存和保存。

  6、设施设备的安全使用:加强与工程部的沟通,定期维护和保证设施设备,正确安全地使用和操作设施设备,下班前彻底检查,做到万无一失。

  7、厨房五标管理:运用“五标法”管理,科学有效地提高厨房的安全、卫生、质量、效率和形象,从而生产优质产品,提供优质服务,消除或减少浪费,提高企业效率,树立企业形象。

  8、厨房消防安全:电器、天然气、水等设备,要做到对人负责,必须坚决克服麻痹和侥幸心理,时刻保持危机感和紧迫感,时刻敲响警钟,切实做好安全生产工作。

幼儿园厨房个人工作计划 第九篇

  1.食堂管理和食谱制定

  首先,食堂工作人员要按规定操作,厨师必须持证上岗培训,操作时戴帽子、戴口罩。在现有消毒设施下,要进一步树立消毒无菌的理念,严格将食堂用具与消毒制虫剂分开,确保食堂的环境卫生安全。此外,食堂应关闭食品,坚决杜绝三无食品,覆盖熟食,生熟分离,所有腐烂变质食品不能给儿童食用,防止食品中毒。并每天做好食品留样工作,留样时间24小时。为保证儿童营养均衡,园医应每天进行营养分析,及时调整食物,经常深入课堂,听取意见,确保儿童食物,使我们的食堂管理更加标准化。

  2.提高后勤团队素质

  为了提高物流团队的质量,本学期安排了厨师岗位培训,更好地为儿童服务。此外,为了让孩子们在幼儿园安全,警卫还将配备保安。此外,各部门还将定期组织人员进行业务培训,尽最大努力做好物流人员的思想和业务工作,不断提高服务质量。

  3.重视安全教育

  为进一步做好安全教育,加强《xx市中小学生安全条例》的管理有效加强了对安全教育的领导。园区将把安全工作列入重点议事日程,使儿童不断提高安全意识。此外,还将完善幼儿园管理体系,使家庭联系更加方便。幼儿园还必须每天做好日常安全检查,以便及时整改。

  4.完善园舍设施

  为了让孩子们在生活环境中有一个舒适、舒适的.活动场所,本学期还将为孩子们增加几个大型玩具。原玩具也将得到适当的维修,此外,公园需要维修的地方将被总结和报告,以便及时解决。此外,每周进行安全设施检查,对于公园的环境卫生,实施区域干燥,实施人员,使幼儿园有一个干净的外观。

  5.财务管理质量好

  财务人员应严格执行财务管理制度,认真制定月度预算计划,及时做好收费和收费工作。明确账目,按时完成报告,尽可能正确地使用公园内的每一项支出,尽可能实现不必要的浪费。对于购买的固定财产物品,应专门登记核对,并明确收集物品,使财务体系更加完善。

  6.配合幼儿园各项活动,做好后勤工作

  本学期,我们的后勤人员应尽最大努力配合幼儿园的各种活动,如场地布局、物品供应、相关事务联系等。

  7.建立人事档案

  对于每一位在园区工作的员工,都要有效建立档案,签订合格的员工劳动合同,以减少他们的后顾之忧。总之,做好后勤工作不容易。我们必须全心全意地去做。我们必须吸取良好的经验,更好地完善后勤体系。

幼儿园厨房个人工作计划 第十篇

  食物是人民的第一天,食物是安全的第一天。安全问题非常重要。因此,加强食堂工作管理,有计划、定期培训食堂员工的食品卫生安全知识,也是食堂管理的重要组成部分。为规范幼儿园食品卫生管理,防止幼儿园食品中毒事故,确保师生健康,制定本计划:

  一、培训目的

  为进一步提高我园食堂从业人员的`综合素质,加强食品安全卫生知识和业务知识的培训,真正做好卫生安全工作,应先预防,防患于未然。共同努力,创造高质量、高水平的一流服务目标。通过培训,要提高我园食堂员工的素质,增强食堂员工的安全意识,使其高质量地为幼儿园教育服务。在日常操作中,更加严规范,工作水平更高。让每一位师生吃得放心、舒适、快乐,为我园物流安全工作提供有力保障。

  二、培训内容

  《学校食堂与学生集体餐饮卫生管理条例》、《学校食堂管理人员与从业人员岗位卫生知识培训基本要求》、《学校食堂与学生集体餐饮卫生管理条例》、《学校食堂管理人员与从业人员岗位卫生知识培训基本要求》。

  三、培训安排

  每学期安排两次培训和学习

  1、参加上级有关部门组织的食品卫生安全教育和岗位技能培训,严格执行《食品卫生法》,严格防止发生卫生事故。

  2.每学期回答食品卫生安全知识问卷。

  3.每学期至少定期组织食堂人员岗位培训或技能竞赛,确保员工不断适应发展需要。

  4.员工必须爱岗敬业,互相帮助,互相学习,学习业务技术,通过不断努力练习基本功,提高服务质量和水平。

  5.对业务骨干和进步明显的人员给予适当奖励,鼓励他们学习业务和技术,提高服务质量。

幼儿园厨房个人工作计划 第十一篇

  为进一步加强幼儿园食堂卫生管理,结合我园食堂实际情况,保证幼儿就餐质量,特制定20xx年食堂工作计划。

  1、要继续进一步加强食堂工作管理,加强技术培训,提高食堂员工的业务水平和服务质量。

  2、在干好食堂工作的前提下,全体食堂人员要积极参加政治学习,不断提高自身素质修养,做到礼貌待人,文明服务,热情主动。

  3、食堂人员上班时间要穿戴好工作服及工作帽,不要在食堂会客,工作时间严禁吸烟以及与工作无关的.其他事宜。不留长指甲,保证饮用餐具、地面、库房的整洁,使食堂始终保持清洁、卫生、有序。

  4、严格执行食品卫生法,工作人员必须做到持健康证上岗,严防卫生事故发生。

  5、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作,凡是发现已经变质和食品,坚决不预采购,以防食物中毒现象发生。

  6、搞好幼儿园食堂卫生,食具要做到天天消毒,生熟分开,预防传染病发生。

  7、蔬菜、水果要洗净,饭不夹生,做到现吃现做。

  8、食品要保持清洁,夏季要加大防蝇措施,防止全园幼儿食物中毒现象发生。

  9、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量,供应必须及时,少采勤购。

  10、要自觉做好本职工作,工作中吃苦耐劳,不断提高饭菜质量,保证无差错,安全无事故。

幼儿园厨房个人工作计划 第十二篇

  上学期我园厨房工作人员紧紧围绕幼儿园的工作目标,吃苦耐劳,团结协作,乐于奉献,为幼儿、家长、教职工提供了优质的服务。本学期厨房工作人员没变,同时承担起全园小朋友的洗碗消毒工作。为了使厨房工作有更大的'提高,能为幼儿、家长、教职工解决后顾之忧,提供一流的服务,确保各项工作的顺利进行,特补充制定了以下工作重点:

  一、加强厨房工作人员的业务培训工作

  1、向书本学习,向同事学习,向自己学习,在学习中积极探索,勇于创新。

  2、向人探讨烹调技术的理论和实践的培训指导。

  3、继续保证每人每学期12种创新菜的制作。

  二、成立火管会,体现幼儿园、家庭的共同参与,定期召开会议,阶段总结反思幼儿膳食的品种安排,营养搭配等。

  三、加大对厨房工作人员的检查督促力度,炊事班长做好每天的监督检查工作,做好记录,每周上报一次。

  1、每天做好盘头着装上岗。

  2、做好各种机器的安全操作。

  3、切生菜熟菜的砧板严格分开摆放。

  4、严格按幼儿人数分发饭菜,避免浪费和不够吃的现象发生。

  5、清洗幼儿碗筷时注意清点数量,避免丢失。

  6、节约用水用电。

  7、做好下班前的各种安全检查,人离门锁,防止外人进入。

  四、加强组与组之间的协作关系,时间上不要斤斤计较。

幼儿园厨房个人工作计划(最新12篇)

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