超市经营管理制度10篇

为保障事情或工作顺利开展，通常会被要求事先制定方案，方案是解决一个问题或者一项工程，一个课题的详细过程。我们应该怎么制定方案呢？旧书不厌百回读，熟读精思子自知，下面是人美心善的小编给大伙儿分享的10篇超市经营管理的相关文章，欢迎参考阅读，希望能够帮助到大家。

超市经营管理制度10篇 篇一

―――华商店建店五周年一、前言：12月对于华商店来说是不平常的，因为这个月包含了圣诞节、小除夕夜，接着就是元旦，然而最不平常的是一年一度的店庆日。古人云：凡事预则立，不预则废。因此，我们策划了为期两个星期的店庆前期活动-----低价狂飙，为我们即将来临的“店庆月”打下了良好的基础，这也确实给我们即将挑战的新竞争对手……2.[企划文案]超市"放心肉"营销策划[佚名][20__年8月14日][0]　对放心肉推广的初步设想前言垃圾猪、注水猪、含有瘦肉精等不合格的鲜肉在市场上地广泛流通，以及吃了不合格肉类给身心健康带来的隐患，不得不让市民们谈肉色变。政府的严打严抓，真正让市民放心多少呢……

3.[企划文案]超市夏日促销策划案[刘琳][20__年8月14日][1]谱写“夏日里的神话”

――二期区域营销杭州区活动方案……

4.[征文演讲]粗耕一亩，不如精耕一寸(超市特色营销演讲)[刘琳][20__年8月14日][5]粗耕一亩，不如精耕一寸----加强“区域营销、单店营销”势在必行前言各位领导、同伴们，大家好！我是企划组代表郎美芬，非常荣幸今天能有这个机会来和大家分享学习心得，在我开始演讲之前，让我们轻松一分钟，文秘站网原创请大家和我共同来欣赏一个一分……

5.[竞聘演讲]竟聘超市店长助理的演讲词[零度先生][20__年8月13日][24]我今天演讲的题目是《我不后悔每一天》各位领导、各位同事：新年好！伴着新年鞭炮的余声、和着节日的喜气、踏着春天的脚步，我们万客源超市又迎来了充满希望的一年，作为万客源金桂路店的老员工，我也一步一步地成长起来了。我叫XXX，现年19岁，现在担任金桂路店收银课长一职，今天我来竟聘的职位是店长助理。当我踌躇……

6.[企划文案]超市周年店庆营销活动方案[wangxw][20__年7月11日][452]文秘站网四周年店庆营销活动方案1.0目的结合__*20__年度营销规划，制定并实施四周年店庆营销方案，以增加超市聚客力和商品销售，增强市场控制能力和社会影响，获得经济效益和社会效益双丰收。2.0主题：欢乐总动员——____四周年庆典倾情上演3.0促销原则制造惊喜给顾客以实惠，营造热烈的购物气氛。4.0内容4.1活动时间200……

7.[企划文案]超市三季度评优活动方案[wangxw][20__年7月11日][45]三季度评优活动方案一、活动目的：提高员工积极性，响应集团公司“奋战三季度跨越新颠峰”的活动精神。二、奖项设置：岗位标兵12名、优秀促销员10名。三、评选范围：1、……

8.[调研报告]超市八月份顾客调查分析报告[wangxw][20__年7月11日][48]8月借庆贺__撤县设市十周年之际我超市以《寿光日报》有奖问卷调查的方式了解了消费结构、消费层次、消费需求等情况，依据消费者的客观需求进一步健全、优化商品类别，提高、完善超市服务。文秘站网本次调查为期3天（8月8、9、10日），现将调查内容、调查结果及调查分析汇报如下：一、调查内容及形式本次调查问卷通过《寿光日报》面向……

9.[企划文案]超市主管竞聘方案[wangxw][20__年7月11日][52]文秘站网主管竞聘方案一、活动目的：为充分调动员工参与竞争的积极性和主观能动性，优化现有人力资源配置，在公司日常管理中深入贯彻实施“人人时时事事”有竞争的思想。二、竞聘岗位：__部主管（1名）__部主管（1名）三、竞聘范围：各部门临时工以上人员四、参加条件：1、&am……

10.[心得体会]超市员工学习心得[wangxw][20__年7月11日][259]连锁经营中每家新店在开业之初都会遇到因为对新消费群体的需求无法做到全面深入的了解，而造成商品组合欠佳、形象宣传模糊、顾客认知率 较低等情况，在这时如果不进行及时、系统、有效的引导认知工作，便会使企业走进一个被业内人士习惯上称之为的“雾境营销”的误区。区域消费水平的差别、消费者所处文化氛围的不同等原因，势必造成消费群在认知接受新进入者时行为表现方面的不同。特别是在当地同类产业并不处于衰落期时……11.[企划文案]超市员工春季娱乐健身活动方案[wangxw][20__年7月11日][55]

员工春季娱乐健身活动方案一、活动目的：为活跃员工业余生活，增加企业活力，展现员工健康向上的精神风貌和团队意识，特组织本次职工娱乐活动，使员工身心得到放松，更为积极的参与工作。本次职工娱乐活动为体现团队精神、集体荣誉感，各项活动都以部门为单位组织……

12.[企划文案]超市员工“夏日·勇气”全员军训方案[wangxw][20__年7月11日][42]“夏日·勇气”全员军训方案##定于近期对全体员工进行一次军训，旨在提高全体员工的工作积极性，增强吃苦耐劳精神，锻炼全员纪律作风，在超市内形成一种良好的风气。具体方案计划如下：一、军训安排：第一期至第三期时间为：5月13日—5月21日（分三批，每批三个方队，每队40人左右，每批三天）第四期至第六期时间为：6月6日—6月1……

13.[工作总结]超市20__年上半年总结及下半年工作思路[wangxw][20__年7月11日][258]20__年上半年文秘站网全体员工在市领导的关心、各职能部门大力指导下，不断深化集团公司环节控制、流程管理的工作思路，以经营为中心、以市场为导向、以规范管理为保障不断完善、提升，逐步得到了寿光广大消费者的认可，成为当地消费者公认的购物首选场所。20__年上半年，我们共完成商品销售1。6亿元，较去年同期增长45，回顾上半年，我们主要做了以下工作：1、上半年____除根据__*总部……

14.[会议发言]超市3·15发言材料[wangxw][20__年7月11日][59]尊敬的各位领导，来宾，消费者朋友们：今天，“3·15”消费者权益日纪念大会隆重召开，本次活动的主题是“健康·维权”。文秘站网自20__年开业以来始终以“全面提升家庭生活品质”为工作方向，深入贯彻“顾客100满意”的工作思想，从根本上保证消费者的实惠和利益，得到了广大消费者的认可。在工作中我们一直把商品质量视做企业的生命线，建立了先进完善的质量管理系统。在运营近三年的时间里我们积……

15.[企划文案]连锁超市年会风彩展示方案[小狼韩][20__年5月28日][62]东北大区风彩展示方案一、人数：23人二、服装：全部唐装，一方面突出东北人豪放的性格，另一方面突出新年的喜庆气息（艾总—蓝色；其他人：11人蓝色、11人红色）三、舞台展示分为三部分：（一）舞台后侧按人数比例排成两行，艾总第一个上台，然后其他人员边说台词边陆续往前走，分别站到艾总两边，最后形成V形队列。(每个人上台时，其他人鼓掌打拍，并在适当的时候配架子骨)。众人出……

16.[调研报告]超市税收管理存在的问题及对策[马国才][20__年3月24日][213]超市税收管理存在的问题及对策当前，超市作为一种先进的、优化的规模经济的商业形态，正在逐渐被广大消费者所接受。作为一种新型商业形式，税务机关必须建立与之相配套的管理机制和征收模式，今年行唐县地方税务局在石家庄市地税系统，统一开展整治重点行业税收活动中，抽专人对城区内大大小小十几个超市进行了检查。从检查情况来看，各超市的财务管理、各种专业发票管理水平和质量参差不齐，依法纳税的思想意识还有待于……

17.[开业开幕]慈善捐助超市开业仪式讲话稿[dglmx][20__年3月11日][522]XXX慈善捐助超市开业仪式讲话稿各位领导、各位嘉宾，下午好！在今天春光明媚、春意融融的大好日子里，XXX慈善捐助超市隆重开业了，作为全市试点工作之一的XXX慈善捐助超市，经过三个月的紧张筹备工作，今天正式投入使用了，这是我镇慈善事业发展中的一个重要里程碑，同时也是我镇慈善事业的一件盛事、喜事。值此，谨让我代表镇委镇政府向XXX慈善捐助超市的顺利开业表示热烈的祝……

18.[规章制度]超市货款结算制度[fanfan1217][20__年3月10日][154]货款结算制度为了合理利用、调剂资金，确保及时承付供应商货款，对货款的结算制度做如下规定：1、月结（代销商品）付款时间为每月20号，对帐时间为每月8—10号，货款（单据）结算的时段为上月25号前。供应商于每月8—10号到课长处按规定时间的销售金额开付款通知单，持结算联到店面核算员处抽单，按核算员核对无误后的金额开出增值税发票交到财务，方可办理结算手续，否则财务将……

19.[规章制度]超市商品盘点制度[fanfan1217][20__年3月9日][392]商品盘点制度一、盘点分为两大部分：排面盘点和非排面盘点。排面是指端架、堆头、展示柜、悬挂物、正常端排面非排面是指仓库、各区、课暂存区，商管课的未打单退货 区，及排面上层所堆放整件商品。二、盘点的工作时间安排：1、在盘点日前两天，要求店面不收货、不退货，清理好所有单据交到店面核算员处，以保证盘点所有数据……

20.[规章制度]超市现金管理制度[fanfan1217][20__年3月9日][432]现金管理制度为了加强公司对现金的管理，防止资金滞留，加快资金周转，保证资金安全，杜绝利用职务之便，挪用公款，收受回扣，报假帐，假公济私等行为的发生，制定本制度。一、出纳现金的管理。公司出纳员要严格审核各种现金收付原始凭证。各种原始凭证必须真实、合法、准确，审批手续必须齐全，不符合要求的凭证，出纳员……21.[竞聘演讲]拥有自信把握成功(连锁超市经理竞聘稿)[佚名][20__年3月3日][1528]

拥有自信把握成功各位领导：首先，感谢公司提供了这个展示自己、让大家认识我、了解我的机会。“公开、平等、竞争、择优”，这是历史的必然，也是时展的要求。这次竞聘对我个人是一个重要的激励和挑战，将有益于我个人素质的提高。此次竞争，无论成功与否，我都将一如既往的听从组织的安排，干好自己的本职工作。我竞聘的岗位是基隆店门店经理。下面我将分三个部分进行我……

22.[企划文案]3.15超市活动策划[掌纹][20__年2月25日][341]3．15活动策划方案活动时间：20__年3月10日——15日活动主题：情系3.15爱心连万家活动地点：购物广场业态、综合超市副题：关注3.15……

23.[会议发言]在超市新员工培训会上的发言[fanfan1217][20__年2月8日][1436]各位学员、各位战友：大家好！今天是各位来超市报到的第一天，意味着您将成为超市这一大家庭中的一员。首先，我们代表超市董事会和总经理室对你们的到来表示热烈的欢迎，希望你们在这一次的学习培训中刻苦认真，不做表面文章，在学习培训中真正有所收获。为以后步入工作岗位奠定扎实的理论基础，并将理论知识与今后的实际工作有机地结合起来，在实践中予以完善、予以创新。唯有创新，我们超市才会有大的提高；唯……

24.[企划文案]超市“亲子活动”商业软文[掌文][20__年1月17日][188]时代中的花朵绽放童年欢乐童年是一首歌，每一个跳动的音符是孩子们的一个愿望，童年是一幅画，每一笔都是孩子们对未来的期盼……轻点舞步，意趣盎然。这就是时代中的花朵，在童年中绽放童年的欢乐……超市可以举行游园会？“佳用不是超市吗？怎么会有这么多的大人、小孩在表演呀？”一位孩子好奇的问妈妈。“你看他们几厉害的，在舞台上跳舞跳得几好的……”一位阿姨指着一位在舞台……

25.[企划文案]超市创意概念广告文案[掌纹][20__年1月14日][342]广告创意一宣传口号：送礼就在好时尚包装的风格可以简约，修饰的点缀可以简单，但心中的情意必须足够“奢侈”。在好时尚，注重的是另一种观念。……

超市经营管理制度10篇 篇二

变化后的经营模式，集中体现了用工单位对岗位人才“面”的要求，这种变化的突出特点体现在以下几方面。

1.全方位参与运营代替单一岗位责任制。

针对原有实训超市注重培训学生某一特定岗位技能，学生的身份仅仅是该岗位实际工作的操作者，仅知道“点”而不懂得“面”的实际，我们将原来的食堂小超市变为实训学生的独立经营场所，把学校大超市当做供应商。小超市从学校大超市进货，进货价格按校外供应商给予的价格掌握，小超市利用小库房实现商品的存放过程。实训学生在小超市，由实训教师引领，完成对商业企业进销存全过程的实训教学。在经历了一个学期的实践后，将大小超市原来与供应商洽商进货与结算的专人负责制，调整为实习学生按对口商品（如洗漱用品类、文化用品类、饮品类、食品类等）来分工、实训学生为实习学生做助手的经营模式。每位实习学生专门负责各自管理的品类从洽商、接货、理货、销售、结算的全过程，该过程相当于在实训超市中分出了几个小超市由实习学生专人独立经营。模糊了原有的单纯岗位责任，取而代之的是实习学生和实训学生真正意义上的全方位参与商品运营。

2.学生的身份由操作者转变成经营者。

在原有实习学生与实训学生均定岗操作的基础上，确定以实习学生专人独立经营、实训学生轮岗、给实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。针对实习学生各自负责的品类在学校实训超市总体经营品种中所占有的比例，分别为实习学生核定经营额、商品陈列效果、与供应商沟通情况、商品差错率、收银差错率、盈亏率、服务效果评价等考核指标，让岗位工资与指标挂钩，让绩效奖与考核挂钩，实训学生跟班操作以确保实习学生经营指标的落实。变化后的运营模式，让实习学生和实训学生的身份真正由操作者转变为经营者。身份和岗位职责转变后，实习学生包括实训学生不再仅仅关心是否收银有差款、理货是否及时，而是更关心什么货品销售最旺、什么货品缺货、该组织多少，哪种货品盈利效果好，哪些货品应该做经营性的调整等作为一个经营者应当考虑的问题。

3.教师的经营与管理职能转变为管理监督职能。

实训超市一直由实训指导教师负责对外经营与内部管理。转变经营模式后，确定了以实习学生专人独立经营管理、实训学生轮岗、为实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。实训指导教师完全脱离具体的经营业务操作，转向指导监督学生的全方位操作与运营。教师的责任得以强化，实训指导的目标更加明确。考核学生的经营业绩、管理水平成为考核教师指导实习、实训效果的一项重要指标。实训指导教师对所有小经营者的经营行为，每一环节均进行全方位地管理跟踪与监督，成为这种尝试最重要的环节。

二、制度的更新是实现这一转变的有效保证

1.把安全当做第一要务纳入经营管理活动的制度更新。

有了安全不一定有一切，但没有了安全一切均无。安全就是效益，没有安全就没有效益。把安全当做经营管理与服务工作的第一原则，是大家的共识。原有管理制度中，虽然对场地、设备、商品保管、商品陈列、收银要求等均有注重安全的提示，但并未形成严肃分明的安全责任制度。为此，在超市经营模式转变时，把安全经营纳入第一要务，制订了《实训超市安全管理规定》、《实训超市安全应急预案》。设立安全检查记录，坚持以预防为主、实行责任人制；坚持从日常检查入手，抓管理、抓设置、抓违章、抓常态管理、抓危机管理；坚持日常教育，培养员工和实训学生的专业化、职业化的意识和能力；坚持对所有安全责任事故零容忍。一年来的经营实践，让我们看到了在制度要求下的安全责任事故为零的好局面。

2.由考核教师转变为考核学生的制度更新。

原有制度侧重于对实训指导教师的考核，对实训学生的考核仅侧重于某项岗位工作的操作熟练程度考核。调整后的制度将实习学生的经营指标考核放在第一位，重点考核实习学生对所管辖商品的经营情况、库存控制、商品陈列、经营效益以及对实训学生的传帮带效果。对实训指导教师的考核仅限于控制把握安全运营、日常工作到位、监督指导作用如何等非量化指标。

3.学生的职责由单一操作向全方位经营转变的制度更新。

为保证小超市的经营实训顺利进行，我们在制度中强化了商品进出库登记台账制度，建立了小超市与学校大超市的结算制度及定期核销制度。从而有效保证了大小超市在运营过程中真正实现账账相符、账货相符。一学期实践探索后，确定了以实习学生专人独立经营管理、实训学生轮岗、为实习学生当徒弟顶岗操作的经营模式。在学生实习、实训管理制度及考核制度中加入了对实习学生管理商品安全、保证工作场所安全的考核以及对经营指标的考核。将实习学生的岗位职责真正从简单操作转变为全方位经营，让实习学生真正以员工身份直接参与经营，责任明确、指标到位。消除了以往实习、实训学生仅仅是操作者，实习与实训仅能解决具体岗位操作却难以懂得全方位、系统组织商品进存销并实现经营目标的实训教学弊端。制度的更新，确保学生们在学校实训超市真正的经营中，学会了与供应商沟通、合理组织货源、商品陈列与销售、经营成果核算的技巧，并逐步实现由一名学生向一名员工的转变。

4.管理细则中引入6S管理方法要求的制度更新。

超市经营管理制度10篇 篇三

【关键词】连锁超市 财务管理 资产配置 沃尔玛。

超市作为一种商业形态自上个世纪在美国出现以来，有80余年的历史。我国超市自上个世纪80年代以来，经历过不断发展，逐渐发展成熟。近一二十年来，连锁经营形态又被引入到我国，连锁业与超市的结合，使得连锁超市在我国取得了迅速发展，从符合商业发展的需要，也大大满足了人民群众的生活便利需求。连锁超市作为一种新的经济实体，对我国的经济发展和人民生活质量的改善作出了重要贡献。为促进我国连锁超市的发展，加强财务管理与资产配置成为研究连锁超市的发展状况的重要内容。

一、连锁超市经营概述。

连锁超市是经营同一类别的商品的普通超市以统一的标准形式组合成的整体，它往往具有统一的外观形象、经营管理模式、规范的人事和内部管理，以统一的形式使得多个超市经营的标准化和简单化，以达到规模效应。连锁超市具有低价格、高周转率、销量大、顾客开放选购等结合连锁业和传统超市的特点，具有统一形象、采购、价格、管理、销售、服务等优势。从经营上来看，连锁超市的资金、资产、物流、财务、人事、服务管理都要有较高的水平，缺一不可，只有在各方面都具备较高的水准才能在连锁超市行业中占有一席之地。当前，我国国内出现的连锁超市主要有沃尔玛、家乐福、好又多、大润发等，其中沃尔玛以其强大的规模和市场营运能力在国内有着十分重大的影响力。

二、连锁超市的财务管理。

连锁超市的财务管理是在连锁超市整体的经营目标下，对投资、资本的筹集和营运资金以及利润的分配等方面的管理。财务管理在连锁超市中占有十分重要的地位，尤其是在商品零售业的利润率不断降低的情况之下，财务管理在连锁超市的发展过程中所占地位尤其重要。

1。

连锁超市财务管理的重要性。财务管理作为一项反映超市各方面经营状况的晴雨表，不仅是一项专门性的工作，更是一项综合管理工作，与超市经营管理的其他各个方面紧密相连。财务管理成功与否在很大程度上决定着连锁超市经营状况的好坏。良好的财务管理可以通过指导经营，帮助连锁超市追求和实现利润的最大化；完善资本运作，提高资金的利用率；加强日常经营策略的监管，及时掌握连锁超市发展状况，迅速处理存在的问题，降低经营风险；还可以通过数据和指标来促进连锁超市对其他方面的管理。因此，财务管理在连锁超市的经营管理中占有核心地位。沃尔玛作为连锁超市中的巨头，其成功的秘诀之一就是对财务管理有着较为成熟的体系，在成本的控制和利润的追求方面占有巨大的优势，以财务管理带动了其他各个方面的管理，提高了其市场竞争力和占有率。

2。

连锁超市的财务管理对策分析。连锁超市财务管理的首要目标是企业利润的最大化，其主要内容包括筹资管理、投资管理、营运资金管理和利润分配管理四个方面。当前我国的连锁超市财务管理存在的主要问题在于财务管理的重要地位没有得到充分认识，标准化程度较低，控制系统建设不完善等方面。针对存在的这些问题，连锁超市必须采取有效的应对措施，充分发挥财务管理在连锁超市运营中的重要作用。

沃尔玛作为连锁超市领域的巨头，在财务管理方面有着许多值得我们借鉴学习的经验。沃尔玛自1996年进入我国以来，截止2010年1月，在内地门店总计达到175家，它在中国取得的巨大成功与其成功的财务管理分不开。其成功之处主要表现在融资能力强，投资活动活跃，营业规模不断扩大，盈利能力、营运能力和发展能力强劲，存货周转率的管理能力强等。

第一，建立和完善适合连锁超市发展的财务控制系统。首先，实行全面预算管理，将连锁超市的战略发展目标同各个门店的具体经营状况结合，将总的预算细分到各个具体的目标，力图通过预算的刚性促进各个基层经营实体的经营活动的改善，提高连锁超市的整体营运能力。

实行全面预算还可以为连锁超市进行整体考核和经营决策提供有力的依据。其次，加强连锁超市的资金管理。连锁超市的现金流量大，资金利用率高，因此资金管理是其财务管理的重要环节。连锁超市的资金管理要实行集中管理，实行信用结算，提高资金的运营能力，建立统一的结算中心，加强对资金的监控和统一管理。再次，要加强连锁超市的存货管理，从进货、储存、退货等环节进行有效的监管控制。存货是流动资产中的主要组成部分。连锁超市的商品周转快，销量大，种类多，需要根据已经建立的商品目录进行进货的决策和管理，同时对储存的商品进行合理分配，规范退货程序，力图实现存货的最小化和商品的最快流通，提高经营效率。最后，还要加强内部控制，建立一支过硬的财务管理队伍，完善财务管理的制度。连锁超市的统一性使得其可以设计出规范统一的财务管理流程，加强对财务管理人员的管理和职责权限的规范，建立起由人员管理控制、财务安全控制、审计控制和绩效评估等机制在内的内部控制系统，提高财务管理的系统化和标准化。

第二，改善财务管理的客观条件，建立起财务管理信息系统。连锁超市作为一个拥有较多分支门店的经济实体，其财务管理设计的地域和分支机构繁多，现代化的财务管理必须建立起与其组织结构配套的财务管理信息系统，实行财会的电算化和联网管理，实现信息的互换和电子的审批监管，以及及时收集财务信息并进行财务分析的自动化和半自动化。

三、连锁超市的资产配置。

资产配置的目的是让连锁超市的资产充分发挥其效率。资产配置几乎涵盖了整个供应链，包括商品的采购数量与方式，仓库的设置，商品的配送与运输，以及人员的配置等多个方面。沃尔玛作为连锁超市行业的巨头，采用了高效率的供应链。沃尔玛在中国目前有近两百家店，只设了深圳和天津一南一北两个商品配送中心，采用集中配送的方式，有效控制了商品的采购、运输以及库存成本，同时还有效控制供应商交货时间。配送中心在当天让商品配送到各个门店，在保证门店的货源的同时还有效降低了库存，节约了成本，提高了资产的利用效率。

从投资上来看，沃尔玛的资金筹措能力强，通过采取持续巨额投资、阶段性筹资、维持高杠杆水平和激进的营运资金政策，提高了其资产效率的充分发挥。

从沃尔玛的经验来看，连锁超市行业既要充分发挥其流动资金的作用，尽量减少其库存，提高货物的流通率，让资产在流动中不断升值；还要充分利用其固定资产进行各种方式的筹资，增加投资，已取得规模效应，保证连锁超市的资产得到全方位的充分利用，以促进连锁超市的快速发展，提升其营运能力，在市场中占据更大的份额。

综上所述，我国连锁超市在其发展过程中，应该积极从财务管理与资产配置学习沃尔玛的先进经验和现代化的理念，结合自身寻找出一种最有效的财务管理和资产配置的模式，壮大自身的力量，促进自身营运能力的提高，为我国连锁超市行业的发展和企业自身利润最大化的目标作出应有的贡献。

参考文献：

［1］赵国明，连锁超市财务管理最优配置研究，财会通讯，2011年23期；。

［2］陈兴蔷，连锁超市集团的资产与财务管理，上海商业，1995年02期；。

超市经营管理制度10篇 篇四

一、商业超市目前经营状况及规律

（一）经营形式主体成分多元化。目前，超市的经营主体呈现出多元化的趋向。各种经济成分参与到超市经营之中，一般为个人出资，也有股份合资，外商投资、个体经营等等，加入零售竞争行列，形成同台竞技、共同发展的格局。

（二）经营方式多样化。早期的超市一般以自营为主，而现在则采取场地租赁、商家进场进店以及联营等方式，经营方式相当灵活，自营阵地和空间不断缩小。对场地出租，主要是收取租金；对进场进店者，主要是收取进场费；对联营的商品，主要对销售额进行“提点”即按一定比例提取分成。

从经营状况看：成规模的超市一般经营面积大、从业人员多，但仓库存储却不大、一般上规模的商业超市基本上在1000平方米左右，从业人员在50人以上。商品摆放在营业区货架上，顾客进入营业区内随意挑选，营业员按柜台提供介绍服务和货物监控。其库存商品大都在柜台上陈列，一般仓库很小，缺货时，通过电话联系快速补缺。

从经营范围看：一般成规模的超市经营范围涉及洗涤、百货、烟酒、副食、日杂、服装、五金交电、家用电器、手机电脑、床上用品、文化用品、蔬菜等多个方面，品种多达上万种。

从进货渠道看：一是采用联手压价采购方式，多地超市统一联手采购，争取以最低价位购入商品，毛利率可达15%—20%。二是与厂家签订年度销货数量协议，按厂价直销，厂价返还手续费。三是部分商品厂家租赁柜台销售。四是厂家支付促销员（营业员）工资销售。五是租赁柜台，只收取租赁费，由租赁者自己采购。

从销售情况看：主要以零售为主，费用基本固定，主要是租赁费、人员工资、电费等其他经营、管理和财务费用。一般来讲，成规模的大型商业超市销售量都比较大，一般年度销售额在数百万元以上。

（三）经营分布广泛化。大型超市不断进行经营扩张，以总机构为立足点，推进其分支机构遍布城乡，店面分布日益广泛。形成了点多、线长的经营格局。如我市华联、万源等大型商业超市，在多处设立分店，以设立“网点”来抢占市场。

（四）经营面积规模化。抛开一些以经营烟酒副食为主的小超市不算，一些大型超市在经营面积上做文章，以形成规模化效应。庞大的经营面积、良好的购物环境、齐全的商品货物是超市竞争的主流，以追求利润最大化。如丹尼斯、华联均扩大了店面规模。

二、商业超市管理难点及存在的问题

（一）账目设置不规范，难查账。超市购进货物一般都不作手工明细账，而是将货物品名、数量、单价以不同条形码形式输入电脑。销售时由电脑收款机对商品条形码进行识别、结算收款和核算收入。按规定，电脑资料和账簿、凭证都应按规定年限进行保存。但是，有些超市在经营过程中有删除电脑资料的问题，这实际上等同于销毁了账簿记录，导致税务人员无法对其销售收入进行核查。有的超市设置两套帐或账目设置不规范，有的没有往来账，有的没有库存商品账，有的没有销售明细帐，造成原始单据不真实、不完整，日报单保存极不齐全，查账时无从下手，税务稽查无法取证。同时普遍存在现金交易量大和大额坐支现金现象。所以，在检查中很难从其资金流量、银行对账单中找到突破口。

（二）账务核算不正规，销售收入不实。一是迟记收入。按照规定，收到货款，将购物券或提货单交给购货方，销售就已实现。但是在实际操作中，不少超市将这部分收入先挂在往来账上，过一段时间再记收入，造成税款滞纳，甚至可能造成人为调节应纳税额等现象。二是损失不处理。对于开架售货方式经营方式，容易出现商品丢失或损失，像蔬菜、肉类、副食品保质期较短，腐烂、变质、过期等现象经常发生。超市在盘点时没有按规定作账务处理，或者账面根本就不反映。税务机关也没有能力为其盘点。三是存在将商品当福利发给职工，开业时送出相当数量赠品的现象，但是账上均没有记录。

（三）超市内“店中店”难以区分。有些超市将柜台或部分场地租赁给其他经营者自主经营，税务机关难以区分哪些是超市自身经营，哪些是租赁经营。在纳税问题上，超市和“店中店”互定盟约，相互推诿，逃避纳税。而此部分经营收入没有通过超市的商业管理软件记录，也没有被税务机关所管理，形成税收管理的“真空地带”。不少大型连锁超市经营方式一般分为专柜经营和自营。专柜经营采取引进手工作坊或者特色商品销售，由超市统一收款。超市与专柜供应商签订合同，规定供应商每期应达到的最低销售额，如达不到则由该供应商补足或者撤场。月末结算供应商开具进项票时增大扣点，即供应商按实际销售额少开金额。因此一些供应商为能继续在超市经营，在没有达到最低销售额的情况下，按照最低销售额开具增值税专用发票，造成虚假的销售，无形中增加了超市的当期进项税额，降低了税负。

（四）会计电算化和核算资料的集中管理导致税务监管难。在会计核算管理上，当前连锁超市采取购买或自行开发企业管理信息系统、

财务管理系统来加强对企业经营过程的控制。根据《征管法》规定，从事生产经营的纳税人的财务、会计制度或者财务、会计处理办法和会计核算软件，应当报送税务机关备案。而在实际执行中存在三个问题：一是企业使用的财务软件以及各系统管理软件种类多样，各种财务数据归集及生成方法不一致，各类明细帐格式也不统一，给日常税务管理和税务稽查带来难度；二是会计核算软件报送备案规定执行不到位。在使用计算机记账的纳税人中，很少有企业向税务机关报送备案，而税务机关对此的管理也比较薄弱；三是目前多数财务软件都允许设置多个“帐套”，分别进行加密，各“帐套”之间的会计资料（如记帐凭证）可相互传递、取舍，而且对各帐套文件的存储无任何限制，既可存储在本机硬盘中，也可通过网络存储在其它硬盘、光盘等存储介质中，并可在已知密码的前提下，实行信息共享。这就为企业设置多套帐偷税、逃避税务检查提供了便利。在财务帐册数据管理上，目前连锁超市实行高度集中化管理，税务机关在稽查时不能及时掌握纳税人的资料，需要企业提供的统计数据和财务数据，都能临时生成。这样，企业提供数据的真实性、全面性则取决于企业。此外，税务机关在进行纳税检查时，需要到核算地开展工作，增加了税收成本。 （五）税收管查不到位现象存在。当前商业经营形式灵活，而对五花八门的商业促销活动，税务管理没有明确的政策依据，同时，税收管理员业务素质不高，普遍缺乏商业管理知识，都给管理造成了一定困难。税务稽查作为税收征管的最后一道防线，受各种条件的限制，对商业企业特别是大型商业超市检查面偏小，对商业营销了解甚少，没有有效地遏止偷税行为的发生。

三、对加强商业超市管理的建议

（一）全面推行税控装置。《征管法》明确规定：国家根据税收征收管理的需要，积极推广使用税控装置。税务机关要切实加强税控装置的推广力度，强制性要求所有超市必须纳入税控管理，所有业务通过税控机具开票，所有数据进入税控存储。在税控收款机中添加能准确记录纳税人经营情况，对纳税人销售出去的货物，无论是否开具发票，税控收款机都能自动存储销售额的“税控黑匣子”，税控收款机的密码由税务机关掌握，税务机关按月将其存储的信息和纳税人申报的信息进行核对，确保销售收入的准确性。税务机关应加强监督，促使超市全面使用税控装置，并强化日常检查，一旦发现未按规定使用、损毁或擅自改动税控装置的，可依照《征管法》进行处罚。同时加大对税控装置的检查力度，对不按规定安装使用税控装置的，实行从严查处，以纠其过。

（二）加强超市日常税收征管。一是依据原始单据记录，突出对商品购进和销售情况进行监管；建立定期盘点报告制度，对非正常损失及时进行处理。二是依据每日销售记录，突出核查购销明细情况。税务人员依据日销售记录，进行“两簿一表”对照，核实其实际经营状况，掌握销售额。三是依据银行和进货单据，突出对资金与货物的流向和流量进行双项比对管理。

（三）重视企业会计软件的报送备案制度。企业报送财务软件资料包括财务软件功能、操作程序、各环节数据来源等具体内容，当财务软件升级或主要功能改变时，应及时向税务机关备案。对未按规定报送的，应严格按照《征管法》规定进行处罚。同时，企业必须保管好纸质帐簿，以备税务机关审计或检查。税务人员要加强对企业财务软件的学习，掌握财务软件的操作和审阅方法，提高管理能力。

（四）加强税收管理力度，规范超市财务管理行为。一是加强对超市纳税人的税法宣传，辅导纳税人建帐建制，引导并规范其财务管理行为。二是对纳入增值税一般纳税人管理的，要责成其分品种、分柜组建立各种明细帐。必要时可以突击盘点某种或某类商品库存，查看其进、销、存是否相符，堵塞税收征管漏洞。三是深化超市税收分析。税收管理员要加强对超市税收的调查分析，掌握其“销售额变动率”、“成本毛利率”，定期开展纳税评估。对评估异常户采取“登点核查”等方式，核实真实销售额；对于“店中店”采取实地勘察、暗访、长期跟踪管理等方法，摸清租赁柜台或场地的真实情况；对承租承包人，按规定办理税务登记，纳入税务管理。

超市经营管理制度10篇 篇五

随着中国经济的飞速发展，目前全国的高速公路网络已四通发达，极大地方便了人们的出行。与此同时，高速公路服务区功能也日益提升，服务区不仅承载着高速公路餐饮、客房，加油、修理及修配等基本功能，也是高速公路管理者面向社会、面向公众展示其文明形象的又一重要窗口。故而，服务区运营及管理早已成为高速公路运营管理的重要组成部分。当前，大多数高速公路服务区常见的经营方式为自主经营、租赁经营，以及以上两种方式相结合。

自主经营，就是高速公路运营管理者能够独立自主地对自己生产和经营的活动作出决策并拥有经营管理的权利。自负盈亏是自主经营的最大特点，是有别于租赁经营的重要标志，其好处在于能够实现利益最大化，这与财务管理的目标保持一致，但同时也存在潜在的经营风险，极有可能造成经营失败。

二、规范服务区自营超市财务管理工作的意义

（一）加强财务管理工作是企业健康发展的前提条件

超市的自主经营与管理均离不开财务管理工作，其是自营超市开展经营活动的重要灵魂，更是自营超市健康发展的前提条件。一个完整的企业管理体系涵盖了诸多的活动内容，如人力资源管理、资产管理、财务管理等。而财务管理工作鉴于其综合性强、渗透能力大的特点，涉及企业生产经营活动所需的资金筹集与投入、使用与分配、审查决策、分析考核以及预算控制等多个方面，与企业经营的各个环节息息相关。在市场经济体制下，财务管理已逐渐成为对企业影响最深的管理工作，只有加强财务管理工作，更好地发挥财务管理作用，才能够实现自营模式下超市的健康发展。

（二）加强财务管理工作有助于实现自营超市的利润最大化

企业最终的经营目标是实现利润最大化，而财务管理工作的好与坏直接影响超市的自身价值，即获取利润的高低。譬如，良好的财务管理制度可以通过完善的存货管理、有效的成本控制来实现自营模式下超市的利润最大化，也可以通过良好的资本运作策略来实现超市资金的高效利用率，从而实现资本创造企业价值的理念。所以，加强财务管理工作已成为自营超市生存发展的首要问题，即良好的财务管理制度能够帮助企业降低风险、控制成本、提升企业的市场竞争力，最终实现企业价值和股东财富的最大化。

三、超市自营经营方式下存在的问题

（一）服务区超市商品结构不合理，采购成本过高

目前，多数高速公路运营公司未配备统一的商品采购中心，运营公司通常通过招标的形式选择超市供应商，商品的采购成本完全由供应商自行掌控，运营公司未能实现对进货渠道的有效控制，未能发挥规模采购的价格优势。而通常选定的供应商又很单一，完全不存在竞争压力，所核定的商品进价较高，基本上与当地超市的零售价相当。同时，再加上公司对服务区超市商品核定销售毛利的要求，服务区超市内大多数商品，特别是瓶装水及方便面等大众化商品均不能实施“同城同价”制度，未能满足公众高品质、多样化服务的需求。

（二）服务区自身竞争压力不大，超市员工服务意识薄弱

高速公路服务区与当地超市相比，由于存在地理优势，因此销售本身并不存在困难，竞争压力相对较小。同时，多数服务区远离市区，其地处偏僻，受地理位置、工资待遇、社会保障、发展前景等因素的制约，招聘及聘用高素质的专业人员存在较多困难。在实际工作中，由于人员紧缺，新进员工多数为服务区周边的村民，他们业务素质不强，自身服务意识薄弱，超市服务很难达到规范化、标准化；对服务区所倡导的微笑服务、贴心服务等文明服务认识不足，多数超市员工达不到“来有迎声，走有送声”的基本服务要求。

（三）服务区财务人员素质参差不齐，缺乏税务专业知识

目前，大多数服务区的财务人员业务素质不强，甚至有些财务人员尚未具备会计从业资格。多数人仅仅将工作停留在会计记账、现金管理等基础性工作上，而无视财务预测、财务决策、财务控制、财务分析及财务考核工作，致使财务管理职能丧失，对税务专业知识更是缺乏。在实际工作中，报税工作仅仅依赖于税务，不明白何为合法“节税”，未能进行合理的税收筹划，脱离利益最大化目标。

四、改进对策和建议

（一）合理调整超市商品结构，降低商品采购成本

高速公路企业应合理调整服务区超市的商品结构，从当地著名的连锁超市中吸取经验，采用商品集中采购方式，建立统一的商品采购、配送模式，完善“集中采购、统一配送、滚动支付、独立核算”的采购配送体系，以实现采购成本最小化的目的，力求建立稳定的供销关系。

所谓集中采购、统一配送，是指各高速公路运营公司成立服务区管理部，集中对所有的采购商品进行统一的购置、保管及配送。服务区管理部应分别设立采购中心及配送中心，其中，采购中心负责商品的统一采购，严把进货渠道，发挥规模采购的价格优势，有效实现规模经济效应，从而降低商品的采购成本；配送中心负责商品存储和统一配送，各服务区依据经营需求安排订货品种及数量，向服务区管理部订货。同时，要求管理部建立计算机管理系统，在系统内统一录入商品采购信息，以便对商品的条码、类别及价格进行规范的管理。这样，抛开供应商环节，减少商品在经营活动中的其他流通，可以达到降低采购成本的目的。

滚动支付、独立核算，是指服务区订购商品的结算方式可采用滚动付款形式，即在管理部完成当期配送商品的行为后，服务区财务即可支付上期商品货款。这样做可为服务区获取更多的时间，足以保证服务区资金的流动，这对于服务区自营超市而言，无疑等同于获得更多的无息贷款。

同时，高速公路服务区应该充分利用好高速公路的自有资源，针对服务区自身的特点，在自营超市内可设置土特产专柜，合理调整单一的商品结构，突出地方特色，在经营过程中打造出属于自己的品牌和产品。譬如，郑民高速（郑州至民权段）为河南省首条国防战备路，该高速公路飞机跑道全长2.6公里，其所辖金明服务区占地总面积274亩，其中北区185.35亩，南区88.65亩，该服务区比一般的服务区面积大3倍左右，可同时停靠20多架大型飞机，同时还满足飞机在该服务区进行维修、加油机转弯的需求。2015年5月25日，我军苏-27UBK型歼击机、运-7运输机、直-9直升机在郑民高速公路上成功实现起降。金明服务区完全可以利用此军事优势，在自营超市内摆设军用物资，飞机模型等特色柜台，打造国防交通文化形象，充分激发超市活力。此外，金明服务区还可以充分利用服务区的交通战备文化资源和场地空间优势，建设国防交通教育基地，打造交通战备文化，在普及国防军事知识，增强国防观念的同时，提升经济效益。

（二）强化员工服务质量，积极探索销售新模式

高速公路服务区有得天独厚的地理优势，其相对于当地超市而言竞争压力小，销售本身并不存在什么困难，但服务质量势必潜在影响其销售业绩。因此，服务区自营超市在力求发展的同时，必须多借鉴并运用知名连锁超市成熟规范的管理体制来约束其自身经营行为，细化工作流程、强化服务质量、提倡微笑服务、规范文明用语，让每一位司乘人员都能切实感受到“来有迎声，走有送声”的贴心服务。

互联网快速发展的今天，高速公路服务区也可试图打破传统销售模式，充分利用电子商务优势，积极拓展销售新形式。譬如，利用微信公共平台，创建服务区微信号，结合当地土特产、特色商品和军用飞机模型、军用物资等，将商品销售扩张至全国范围内，以此实现新销售格局。

（三）提升服务区财务人员专业素质，合理进行税收筹划

服务区自营超市为追求利益最大化，除了采取降低采购成本、提升销售业绩外，还要考虑在自营经营过程中，面对税收问题如何做到利益最大化。其最佳途径在于减少当期应纳税额：对于被认定为一般纳税人的服务区，当期应纳税额应该是当期销项税额抵扣当期进项税额后的差额。因此，超市在采购商品过程中，财务人员一定要妥善保存好增值税专用发票，以便能够及时在税务局规定的期间内进行增值税进项税额的认证，以便达到合理进行税收筹划、节约税收开支的目的。故而，及时掌握税收法规，熟知税收专业知识，是对新形势下服务区财务人员的一个硬性要求。

五、结束语

超市经营管理制度10篇 篇六

[关键词]连锁型超市 财务管理 制度 初探

一、 连锁超市的经营状况概述

连锁型超市是经营同一类别的商品和售后服务的若干普通超市以一定的统一标准形式合并组成的整体，整合后的企业往往会通过企业外部形象、内部管理等方面来使相对分散的各独立门店集中在一个大的企业之下，这呈现给我们的便是标准化的企业形象、专业化的经营管理活动以及规范化的人事组织规范，实现一种复杂商业活动的简单化的同时获得企业的规模效应。连锁超市在经营的过程中呈现出价格体系上的低价和低利润以及较高的周转率来实现企业的利润；而在销售方式上，则采取开放式货架售货，通过自选实现大量消费和销售及商品较大的流通，这样的特点使超市企业能够获得较好的规模效益。从企业经营的角度来看，连锁超市的资金流、物流的保障、人员和人事、财务管理、服务等方面都是不可或缺的，只有将上述各方面做好才能在竞争日益激烈的连锁超市行业中占有一席之地。这种连锁超市的经营以家乐福和沃尔玛等超市最为典型。

二、 连锁型超市财务管理制度的重要性

连锁超市的经营管理和企业效益的实现是财务、人力等多方面共同作用的结果。现阶段，连锁超市已经进入到异化竞争的阶段，连锁超市企业会以更快的速度和更大的规模进入更为残酷的竞争阶段。企业竞争力的提升要有更快的发展和更高的管理水平。这种管理水平的提升是多方面的，就企业经营状况和效益的提高而言，财务管理制度的作用不容忽视，对于连锁超市企业而言，财务不应仅仅是公司出纳或者会计的职能，它应该涵盖会计、财务和管理以及税务等方面的职能。

对于企业而言，财务管理不仅仅是会计核算的作用还对于企业的投资和资本的筹集以及企业营运资金和利润的分配等方面发挥管理的租用。将财务管理的重要作用充分发挥时，能够实现利润低下的商品零售业的长足发展。财务管理制度对于连锁超市企业的经营和发展有着重要的作用，这主要体现在：

财务管理是反应超市经营状况的晴雨表。财务管理对于企业而言，不仅是一项专门的工作也是一项综合管理工作，它与企业经营的其他环节休戚相关，财务管理的水平与企业的经营状况有着直接的关系。良好的财务管理制度可以通过完善的存货制度、折旧和成本的有效控制来实现连锁型超市利润的最大化；另外，良好的资本运作策略实现资金的高利用率，从而实现资本创造企业价值的作用；就日常的经营管理而言，可以通过财务管理制度的完善来加强监管，对于连锁型超市发展情况及时掌握从而迅速有效地处理经营中存在的相关问题以降低企业的经营风险；同时，通过相关财务数据的分析和有关指标的制定和衡量来实现对连锁型超市经营管理的促进发展。沃尔玛便是成功利用财务管理制度实现自身利益最大化的典型代表。

三、 连锁超市财务管理的基本原则

分析财务管理的重要性之后，我们便会探索加强和完善连锁型超市企业财务管理制度的相关措施。但是，在探讨具体措施之前，我们还应该明确现行连锁超市日常财务管理中存在的问题，并且应该遵循一定的原则，只有这样才能更好的探索有效的完善措施并保证这些措施的实用性和有效性。

纵观我国的连锁型超市企业，普遍存在着财务管理的作用未得到充分发挥、管理的规范化程度较低及财务管理制度体系相对不完善等问题。这具体体现为在一些连锁型超市企业中财务管理的核心作用被忽视，由于企业治理方式及领导模式的影响，财务管理被置于企业经营之外，其作用未等到充分发挥，加之经济环境和体制的影响，财务管理作用的发挥也受到一定的阻碍。就规范化而言，由于我国连锁型超市的兴起和发展时间较短，在超市供配货、经营策略及综合财务管理等方面都缺乏统一的规范。与上述缺点紧密相关的便是财务管理体系的问题，财务管理的作用被忽视和管理的不规范带来的必然结果是系统化的缺失而系统化的缺失却又反过来使前述两种情况恶化。这样一种恶性循环使得企业的经营管理受到一定的影响，为改善这种状况，便要求连锁型超市企业的经营管理者充分认识到财务管理对于企业的核心作用并在认识的基础上不断完善企业的经营管理。

通过完善连锁型超市企业的财务管理制度实现企业经营状况的改善和利润的提升的过程中，应该遵循以下原则。首先，在连锁超市财务管理中要与企业集中于分散的特点相结合。对于企业的资金的管理，应该通过统一的企业制度和规划实现对资金的统一筹措和使用，对于资金的管理应该由公司总部负责，统一调配。如对于一些鲜活或者保管期限较短的商品，也只有在公司总部授权许可的前提下分店才可以动用其在银行的存款。其次，应该坚持统一的原则。连锁型超市企业是一个完整的整体，不同的门店是完整的企业不可分离的部分，因此企业的制度和政策应该呈现出一种统一。这种统一除了体现在管理上之外，还通过企业的行为体现，如在企业的登记注册及纳税申报时，主体都是作为法人的企业整体。这一主体资格的要求，使得各分散的组成部分在税务处理上具有统一性。另外，就企业的支出而言，除了税重要的一项是费用，对于费用的统一核算和管理对企业实现经济效益的最大化有着重要的影响。这一费用的统一化管理体现在由企业总部统一核算、管理相关的支出，并且该种支出必须经过相应的审核才具备使用的权利。最后，企业应该注重银行存贷款的统一。这要求连锁型超市企业的各门店应该及时将每日的销售款项全额存入银行账户，并且在未经公司总部授权的情况下不得擅自支付相关费用。

四、 加强连锁超市财务管理的基本措施

针对上面的分析，我们可以从以下几个方面出发来完善和加强连锁型超市企业的财务管理。

其次，完善相应的硬件条件，通过财务管理信息系统的建设等改善财务管理的条件。作为拥有众多门店的连锁型超市，其财务管理必然具有地域性和相对繁杂的特点，现代化的财务管理与信息化相结合建立财务信息管理系统，实现企业所有构成部分使用同一系统完成相关财务数据的提交和分析，并通过此种财务信息系统的使用实现对各门店的监督，提高财务管理信息化和自动化的同时也降低的企业财务管理的成本，从而在整体上提高企业的经济效益。

最后，企业财务管理制度的建设应该注重成本和收益的比例。企业经营的目的是经济效益的最大化，作为零售行业龙头的连锁型超市企业，其经营过程中经营成本和收益的比例是衡量企业经营和收益状况的重要指标。为实现企业的经济效益的最大化，便要从财务管理的角度出发，从企业进货、仓储、销售等各个环节成本的核算和控制以及经营策略的合理运用来提高企业的收益。通过企业统一的政策为各门店提供一个降低成本的参照范本，但是应允许各门店根据自身情况进行相应变通以提高各个体的经济效益从而最终实现整体的经济效益。

五、 结语

连锁性超市财务管理制度的建立和完善，需要从企业的实际情况出发，根据企业发展状况制定可行的改进措施，并且在适用过程中，应该灵活搭配使用各种改善措施和方法，以实现企业财务管理制度建设和完善的最终目标。

参考文献：

[1]周敏。加强大型综合超市财务管理的方法与途径[J].上海商业，2006，(Z2).

[2]赵国明。连锁超市财务管理最优配置研究[J].财会通讯：综合（中）,2011(8).

超市经营管理制度10篇 篇七

【关键词】 连锁超市 财务管理 资产配置 沃尔玛

超市作为一种商业形态自上个世纪在美国出现以来，有80余年的历史。我国超市自上个世纪80年代以来，经历过不断发展，逐渐发展成熟。近一二十年来，连锁经营形态又被引入到我国，连锁业与超市的结合，使得连锁超市在我国取得了迅速发展，从符合商业发展的需要，也大大满足了人民群众的生活便利需求。连锁超市作为一种新的经济实体，对我国的经济发展和人民生活质量的改善作出了重要贡献。为促进我国连锁超市的发展，加强财务管理与资产配置成为研究连锁超市的发展状况的重要内容。

一、连锁超市经营概述

连锁超市是经营同一类别的商品的普通超市以统一的标准形式组合成的整体，它往往具有统一的外观形象、经营管理模式、规范的人事和内部管理，以统一的形式使得多个超市经营的标准化和简单化，以达到规模效应。连锁超市具有低价格、高周转率、销量大、顾客开放选购等结合连锁业和传统超市的特点，具有统一形象、采购、价格、管理、销售、服务等优势。从经营上来看，连锁超市的资金、资产、物流、财务、人事、服务管理都要有较高的水平，缺一不可，只有在各方面都具备较高的水准才能在连锁超市行业中占有一席之地。当前，我国国内出现的连锁超市主要有沃尔玛、家乐福、好又多、大润发等，其中沃尔玛以其强大的规模和市场营运能力在国内有着十分重大的影响力。

二、连锁超市的财务管理

连锁超市的财务管理是在连锁超市整体的经营目标下，对投资、资本的筹集和营运资金以及利润的分配等方面的管理。财务管理在连锁超市中占有十分重要的地位，尤其是在商品零售业的利润率不断降低的情况之下，财务管理在连锁超市的发展过程中所占地位尤其重要。

1、连锁超市财务管理的重要性。财务管理作为一项反映超市各方面经营状况的晴雨表，不仅是一项专门性的工作，更是一项综合管理工作，与超市经营管理的其他各个方面紧密相连。财务管理成功与否在很大程度上决定着连锁超市经营状况的好坏。良好的财务管理可以通过指导经营，帮助连锁超市追求和实现利润的最大化；完善资本运作，提高资金的利用率；加强日常经营策略的监管，及时掌握连锁超市发展状况，迅速处理存在的问题，降低经营风险；还可以通过数据和指标来促进连锁超市对其他方面的管理。因此，财务管理在连锁超市的经营管理中占有核心地位。沃尔玛作为连锁超市中的巨头，其成功的秘诀之一就是对财务管理有着较为成熟的体系，在成本的控制和利润的追求方面占有巨大的优势，以财务管理带动了其他各个方面的管理，提高了其市场竞争力和占有率。

2、连锁超市的财务管理对策分析。连锁超市财务管理的首要目标是企业利润的最大化，其主要内容包括筹资管理、投资管理、营运资金管理和利润分配管理四个方面。当前我国的连锁超市财务管理存在的主要问题在于财务管理的重要地位没有得到充分认识，标准化程度较低，控制系统建设不完善等方面。针对存在的这些问题，连锁超市必须采取有效的应对措施，充分发挥财务管理在连锁超市运营中的重要作用。

沃尔玛作为连锁超市领域的巨头，在财务管理方面有着许多值得我们借鉴学习的经验。它在中国取得的巨大成功与其成功的财务管理分不开。其成功之处主要表现在融资能力强，投资活动活跃，营业规模不断扩大，盈利能力、营运能力和发展能力强劲，存货周转率的管理能力强等。

首先，建立和完善适合连锁超市发展的财务控制系统。首先，实行全面预算管理，将连锁超市的战略发展目标同各个门店的具体经营状况结合，将总的预算细分到各个具体的目标，力图通过预算的刚性促进各个基层经营实体的经营活动的改善，提高连锁超市的整体营运能力。

其次，改善财务管理的客观条件，建立起财务管理信息系统。连锁超市作为一个拥有较多分支门店的经济实体，其财务管理设计的地域和分支机构繁多，现代化的财务管理必须建立起与其组织结构配套的财务管理信息系统，实行财会的电算化和联网管理，实现信息的互换和电子的审批监管，以及及时收集财务信息并进行财务分析的自动化和半自动化。

三、连锁超市的资产配置

资产配置的目的是让连锁超市的资产充分发挥其效率。资产配置几乎涵盖了整个供应链，包括商品的采购数量与方式，仓库的设置，商品的配送与运输，以及人员的配置等多个方面。沃尔玛作为连锁超市行业的巨头，采用了高效率的供应链。沃尔玛在中国目前有近两百家店，只设了深圳和天津一南一北两个商品配送中心，采用集中配送的方式，有效控制了商品的采购、运输以及库存成本，同时还有效控制供应商交货时间。配送中心在当天让商品配送到各个门店，在保证门店的货源的同时还有效降低了库存，节约了成本，提高了资产的利用效率。

从投资上来看，沃尔玛的资金筹措能力强，通过采取持续巨额投资、阶段性筹资、维持高杠杆水平和激进的营运资金政策，提高了其资产效率的充分发挥。

从沃尔玛的经验来看，连锁超市行业既要充分发挥其流动资金的作用，尽量减少其库存，提高货物的流通率，让资产在流动中不断升值；还要充分利用其固定资产进行各种方式的筹资，增加投资，已取得规模效应，保证连锁超市的资产得到全方位的充分利用，以促进连锁超市的快速发展，提升其营运能力，在市场中占据更大的份额。

综上所述，我国连锁超市在其发展过程中，应该积极从财务管理与资产配置学习沃尔玛的先进经验和现代化的理念，结合自身寻找出一种最有效的财务管理和资产配置的模式，壮大自身的力量，促进自身营运能力的提高，为我国连锁超市行业的发展和企业自身利润最大化的目标作出应有的贡献。

参考文献

1 于媛。试论连锁超市的财务管理。财经界（学术版），2009，11

超市经营管理制度10篇 篇八

关键词：超市成本 成本控制 成本管理

连锁超市的成本构成十分复杂，从采购环节到货物的运输、管理，超市员工的成本与费用，以及店面租金和必然存在的损耗。连锁超市往往分布区域广，店面数量较多，商品的数量和种类复杂，其经营模式存在的与众不同的特性是连锁超市成本控制存在特殊性的，这种特殊主要表现在成本的隐蔽性进而复杂性，因此能否做好成本控制决定了连锁超市经营水平和发展空间，这就迫切需要我们对其进行研究并加以解决。

一、连锁超市成本控制存在的问题

（一）成本认识不完全

连锁超市经营管理者往往由于超市成本存在的复杂性与关联性，对于运营成本的认识不完全，目前学术界在连锁超市成本控制方面的研究还不够深入，提出的零散观点并没有形成完整且完善的理论依据，也没有结合实际为实际运营提出实施标准，这是导致存在成本认识不完全的重要诱因。成本认识不完全容易导致其在超市运营中出现两个方面的极端，首先是过度强调服务水平而不计成本，其次是片面强调成本或某一环节的成本的最低化而并非合理化。

（二）对存货成本的会计处理不当

在连锁超市的会计核算体系中，存货成本是其主要成本项目，对超市的各类盈利指标产生十分重要的影响。在核算体系中，如何对存货成本进行控制对于超市整体成本的控制能够产生十分重要的影响。同一情况下对于存货成本的不同核算方法能够为超市运营者展现不同的企业运行状态，目前大多数连锁超市对其存货的控制不力，这可能会导致超市在良性经营流程中会计报表中显示过多的不利因素，而在恶性经营趋势中时影响利润的真实性。

（三）运输成本存在隐蔽性

连锁超市货物的运输成本存在较大的隐蔽性，这种隐蔽性往往是由于企业在在运营中过度追求收益而采取的不经济行为造成的。连锁超市在运营中商品的配送往往采用多种措施，某些商品是由供应商直接供货的，有些通过超市本身成立的货物配送体系，有些则要依赖第三方物流公司。而这几种方式各自又存在许多的不足之处，企业在进行配送时往往没有采用最优的方式，而是在有需求时才给予配送，随意性较强，这在客观上增加了商品的成本。

（四）管理成本控制难度较大

管理成本是连锁超市整体运营成本中最复杂的部分，其中包括了从店面租金、运营设备到员工工资、物业费用等不可或缺的成本项目。这些各类成本项目在整体管理中需要超市管理者进行全面完善的管理，不能够忽视任何一个方面的成本控制，任何一点细节出现问题就可能导致管理费用出现大幅度的上升，大大的影响超市的整体收益。但是目前来看我国大部分连锁超市都没有构建这样一个完整的管理体系，管理成本控制难度较大。

（五）商品供应商管理粗放

目前连锁超市对于商品供应商的管理比较粗放，多数采用的进场费模式，这就使得超市并没有将供应商全部置于自身管理之下。这就导致超市与供应商无法建立完善的管理体系，超市无法根据供应商的表现分析其供应商品对于自身利润的贡献水平，超市也无法对进场费等供应商费用进行合理的管理和控制。

二、连锁超市成本控制的对策分析

（一）完善成本核算体系

连锁超市的成本控制首先需要从硬件方面下手，要完善成本核算体系，完善会计处理方法，将各种类型的运营成本、管理成本都纳入整体核算体系下，只有这样才能为超市管理人员展示真实的运营状况，便于管理者及时发现成本控制中存在的问题与漏洞，及时采取措施。

（二）提高员工成本意识

加强成本控制还必须要提高员工的成本意识，这种意识不仅仅要存在于管理者的思想中，更要贯彻到每一个员工的行动中，超市必须通过宣传和采取一些激励措施，全面的提高员工成本意识，只有这样才能充分挖掘成本控制的潜力。

（三）完善商品运输配送体系

通过完善商品运输配送体系，对商品配送环节进行精细化管理，能够帮助管理者作出最优的成本决策。运输成本受到商品运输流程中多个方面的影响，其中包括运输方式、运输服务商和运输路线的选择，运输计划编制及运输能力配备等。连锁超市相关部门的决策者要从多个方面出发，综合考虑，作出最好的决策。

（四）健全内部控制制度

连锁超市要想促进企业的良性运转，就必须要健全内部控制制度，健全各项规章制度，形成有制可循，有章可依的良性管理体系。连锁超市下属的各超市必须根据总公司的规章制度进行明确的责任划分，明确岗位职责，明确每个员工的工作职责，加强岗位监督和监控，加强财务分析与监督。

（五）完善供应商管理体系

改变粗放的管理系统是超市加强成本控制的必然之举。完善的供应商管理体系能够加强超市与供应商的沟通交流，保证供应商对于连锁超市的忠诚度；通过完善的体系能够保证连锁超市在与其他超市竞争时获得供应商的支持；完善的供应体系能够在供应商和超市之间构建双赢的模式，最终将为消费者提供更多物美价廉的商品，实现多赢。

参考文献：

[1]王敏俊。大型超市成本控制调查报告――好又多超市成本控制的优劣势研究及解决思路[J].商场现代化，2005，（23）

超市经营管理制度10篇 篇九

【关键词】高速公路服务区自营超市 财务管理 可持续性发展

一、引言

随着中国经济迅速增长之势，不论是假日旅游还是贸易往来、经济往来等，公路，特别是高速公路成为人们出行的必要选择之一。而作为高速公路重要的附属设施“服务区”在高速公路迅速发展的同时能否提高其服务质量和服务要求，来满足普通老百姓的基本需求，是作为高速公路发展中我们必须重点思考的问题，特别是在服务区的最近几年发展很快，并得到了老百姓的认可，同时逐渐形成稳定的市场。市场的形成就意味着竞争的加剧，这也不得不从经营者的角度考虑如何使得服务跟上去的同时又能够达到利益的最大化。当然这个问题也成为本人在关注的内容，特别是以高速公路服务区自主经营财务管理方法为例进行一些研究，希望能够对各服务区的自主经营者们起到借鉴作用。具体情况如下。

二、服务区的经营方式

从1979年十一届三中全会中国提出改革开放政策后，我国在不断的深化经济体制改革，并始终以建立社会主义市场经济体制为改革的目标。在这种大的社会环境下，我国现在的经营方式是多种多样的，比如产品销售就有“直销、推销和非法传销（其实也有正规的传销方式，在这里不做解释）方式；企业也有合同经营、直接经营、租赁经营和特许经营等方式。而针对服务区也包括常见的自主经营、租赁经营以及部分自主经营部分租赁，而本文针对的是服务区的超市，因此只针对前两种方式分析。

（一）服务区超市的自主经营方式

自主经营从字面上理解就是自己掌握经营的主动权，有完全的个人意愿去经营管理。本人觉得针对服务区的超市的自主经营方式就是资产所有者自己从事生产经营活动并自负盈亏，自负盈亏是其最大的特点，也就是说自主经营是一把双刃剑。

自主经营最大的优势就是在于能够达到利益最大化。自主经营省去了中间环节，超市所有的收入除去必要的商品成本和开支如员工工资、水电费，还有就是税收外的所有利润都属于自己，这样一来可使得经营者真正达到利益的最大化。

当然自主经营的风险也是必然。因为自主经营模式难度较大，比如在管理上，员工的使用，经营者不可能既是管理者又是直接服务者，因此员工在超市中所突出的竞争意识也非常重要，毕竟自主经营在管理中不可能达到专业化的水准。其次就是收益，“自负盈亏”就意味着既可能有利益最大化，但同时也有可能面临亏损问题。因此管理上的标准化和利益上的亏损是自主经营者必须考虑的问题。

（二）服务区超市的租赁经营方式

当然作为服务区超市的所有者，除了自主经营外，还有一种选择的方式就是租赁经营（或者承包经营）。将服务区超市进行租赁经营可以大大地减少亏损的风险、管理的问题，但同样租赁经营方式是否就意味着没有风险呢，答案当然是否定的。除了针对所有者而言只能收取租金，就不可能达到利润的最大化；同时还要针对租赁经营的问题就是持续发展，假如租赁方在租赁时期内没有经营好超市，会直接影响到超市后期的发展；对司乘人员来说，他们会认为是高速公路存在经营问题，而不认为是单纯的租赁方存在经营问题，进而影响了整体高速公路形象，造成管理者虽然是租赁方，其实所有方一样有存在的管理的连带责任，这也是不得不考虑的问题。

（三）服务区超市的经营方式的选择

通过上述分析，我们不难发现不论是自主经营还是租赁经营都会存在不同的优点和风险。当然我们要秉承具体问题具体分析的原则，在科学的分析后作出明智的选择。在此举一个实例。

图1 青口服务区B区收入分析

这是福泉高速公路中位于闽侯县青口镇境内的同三线（闽）青口服务区某超市的在自主经营和对外租赁双重模式下对比的2010年度和2011年度的收入明细。

从数据上来看，很明显在自主经营下的盈利相比对外租赁的盈利都要多，特别是2011年度中不论是一般纳税人的净利（25.98万）还是小规模纳税人（29.9万）比较对外租赁的净利（23万）都要多，这就是自主经营相比租赁经营最突出的特点，利益最大化。

但是数据是客观的，虽然利润的存在是我们考虑的问题中重要的一环，但是我们也必须明确有很多数据无法体现的内容，比如在前面我们提到的管理负担、背负的责任等。

当然作为个人观点，更偏向于自主经营。

第一，年轻就是资本。虽然针对高速公路的服务区超市工作不论是人员管理、货物采购、商品销售以及制度制定等都是千头万绪，错综复杂，但是从本人方面来讲，不论是专业知识，还是精力、坚持精神等都是决定能否自主化经营，不断调整与完善，达到与时俱进的发展的重要因素。

第二，从身边超市的自主经营中吸取经验。在我们身边不乏一些著名的连锁超市，他们在发展的道路中还面临着比服务区超市更强烈的竞争压力，但是他们都能够坚持自主经营，同时还打造属于自己的品牌和产品。在连锁超市的经验中我吸取了以下经验：

（1）合理调整超市的商品结构，同时注意加大对商品的采购力度，参考大型卖场、中石化便利店的模式，建立统一的商品统一采购、配送模式，利用统一配送，以达到采购成本最低化，建立稳定和谐的产销关系。

（2）尽量减少商品在经营过程中的其他流通环节来达到降低成本。

（3）整体提升超市的服务水平，做到超市的规模化、标准化，促进了超市做强做大。

这就不难看出只要合理做到以上几个方面，加上服务区的自然优势“价格”，自主经营必然是首要选择。

超市经营管理制度10篇 篇十

【关键词】高校超市；经营管理；实践

一、高校超市经营的特点剖析

高校超市，是指经营地点在各高校校园内和校园周围的店面，主要是为在校学生和教职工提供消费产品的零售商业形式。这类店面一般面积不大，在校园内分布较多，多集中在宿舍周围或者校门附近，购物方便，且店铺的经营时间和经营商品与学生的消费习惯密切相关。高校超市的经营特点具体表现如下：（1）消费分布相对集中。首先是消费内容的集中，因为高校的超市的服务对象主要是学生，其消费内容主要是餐饮、娱乐、考试资料以及休闲食品、文具用品等方面，校园内的超市的消费项目对比社会上的其他超市，消费内容比较集中和单一，其次是消费地点的分布较集中，大部分的高校超市都集中在宿舍楼的周围，校门附近，以及教学楼的周围等。（2）时间规律性强。学生购物的主要时间是每学期开学之初，这段时间，新生和部分老生会采购日常生活用品，另外，学生在期末考试、各类资格考试等考试时段，书店、文具用品和复印店会比平时热闹不少，然后日常生活中，节假日、周末的时间里，学生到超市的消费也会比平时多。当然高校的超市因其受到了大学文化的影响，加之学生独特的思维方式和独特的消费刺激方式，因此其经营特点还具有独特的高校文化性。另外，高校超市的经营市场呈现出稳健增长的趋势，因为高校扩招，学生增多，学生的消费能力也有所提高。

二、影响高校超市经营的具体因素

（1）商品价格。高校内的超市的顾客主要是学生，而学生的消费水平是有限的，如果校内超市的价格超过校外超市，学生会选择校外超市购物，不利于高校超市在校园内立足和发展。但是对于某些有学校生产的商品如印有学校校名的文稿纸、校园风光纪念片，纪念商品因校外超市没有进货的资源，对于校内的超市来说无疑是垄断，价格稍高对于学生来说并没有太大的影响。（2）商品业态。学生的需求主要集中在饮料、小食品、小百货、考试资料以及文化体育用品这几类，相对于社会消费其内容较单一，例如四六级考试资料，这类资料每个书店的资料都大致相同。又比如休闲食品等，如果校内的超市货物短缺，学生会选择去校外的其他的地方购买。（3）交通因素。学生选择校内的超市，主要图的是便捷，如果高校内的超市离学生日常的生活圈超出了1公里，那么对学生的吸引力则会明显下降，因此，高校内超市的便捷是其主要的优势。但是，对于学生需要采购较多物品的时段，例如开学之初，学生会选择离学校较远的货物齐全的大型超市集中购物，这时候价格上的劣势和商品内容的单一会削弱交通便捷带来的优势。（4）网站购物。近年来，随着计算机的推广，商品买卖也进入了信息化的时代，高校内的学生则充分利用了这些电子商务平台进行了商品的买卖，不仅是便捷方便，同时网络上的便宜价格也是影响校内超市的经营的一个重要方面。

三、做好高校超市经营管理工作的建议

（1）预先考虑顾客需求，完备货物种类，保证货物质量。高校内的超市，学生是主要的消费群体，虽然每个学生的需求是多种多样的，但是其大致的消费主要是日用洗化、饮料、副食品、面包奶制品、针织内衣、文体用品、糖烟酒、小五金、小电器等9 大类商品群，根据学生的需求来增加货物种类，保证商品种类齐全满足学生的需求，这是高校超市经营的根本。同时，高校内的超市在预先确定的商品种类中，应不断地扩大商品线，不断更换选择质优品牌商品。（2）门店定位明确，分块规划布局。高校内的超市应更多的是为学生服务，为的是让他们便捷购物，因此高校的超市在选址时应选择靠近学生和教职工的生活区，根据超市的人流量、购物流程等做事先的调研，以此决定店面的大小和店内的布局。同时，对于店内的布局，则应保证货架排列整齐，货物分类有序摆列，这样可带来强烈的视觉冲突，且可激起其购物欲望。另外，高校内的超市可以联合校内的学生社团做宣传，采用赞助社团活动等方式提高超市的知名度，这样会为超市带来不少客源，也充分体现出了校内超市的校园文化性，另外超市在经营同时应保证其店称准确无误，这是基本的诚信也是对学生的尊重。（3）以小博大，以片求全，打造校园形象超市。所谓以小博大：校园超市店面小，可力求和品牌大超市连锁加盟，在价格、单品上满足学生需求。所谓以片求全：可按片区业态布局，以学生宿舍划片招租招商，银行、食品超市、百货超市、水果超市、书行、修配行、专业书店、打字复印、名小吃区等等齐全，既无恶性竞争，力保商品供给，根据高校校园地形校舍特点，打造校园片区独具特色的形象超市，提升师生校园超市消费忠诚度。

参 考 文 献

[1]彭冠军。新时期高校超市经营管理探究[J].现代管理。2010（5）